Para esos amantes de los mariscos, en especial del aguachile este platillo a base de chile chiltepín les va a encantar.
Quizá ya hayas probado el aguachile con chile de árbol, el de mango o una de sus tantas variedades que también saben muy ricas, pero hoy toca el turno de hablar sobre este platillo a base de este ingrediente picoso, el cual esta muy de moda es todo un icono del norte de nuestro país, pues la mayoría de la cosecha proviene de Sonora y Sinaloa, es una planta silvestre y las condiciones climatológicas de allá le favorecen, su precio oscila por internet entre $1,800 a $2,500 pesos por Kilo (puedes corroborarlo en mercado libre).
Tranquilo no te asustes, con un cuarto de chiles puedes durar todo un mes y no terminarlos, pues solo bastan unas cuantas bolitas para poner tu platillo al rojo vivo, la ventaja de este tipo de chile es que solo pica por unos momentos, su sensación desaparece muy pronto.
Pero pasando al grano, este platillo lo puedes encontrar en el Restaurant Maruata en la cd. de Tepic, Nayarit (abajo te comparto la ubicación por google maps), también se le conoce como la carreta y esto es por su pequeño remolque que se encuentra afuera y el cual es prácticamente la cocina; en este local te preparan todos los platillos a base de Chile Chiltepín con precios muy económicos, por ejemplo:
Este aguachile negro tiene un costo de $125 pesos.
El Molcajete de Callo de Lobina tiene un costo de $135 pesos
El Callo de Hacha tiene un costo de $180 pesos.
Cabe resaltar que este local solo abre los fines de semana de viernes a domingo con un horario de 1:00 pm a 6:00 pm, ve y disfruta de unos de sus ricos platillos y quitarte la duda sobre el aguachile Chiltepín, el cual te garantizo te encantará.
Restaurant Maruata también conocido como «La Carreta»
Aquí te comparto la ubicación por Google Maps: