El mango es una fruta tropical deliciosa en el arte culinario, en postre es ¡riquísimo! Y aprender de recetas es lo mejor para no aburrirte de hacer el mismo postre siempre. En cualquier reunión o fiesta deleita tu paladar con este postre.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para la base
- 1 taza de galletas Ritz (trituradas)
- 5 claras de huevo a temperatura ambiente
- 1 taza de nuez de castilla picada
- 1 cucharada de esencia de Vainilla
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Para el betún
- 3 mangos
- 2 queso crema
- 250 ml de crema liquida
- 1 taza de azúcar glass
- 1 cucharada de esencia de Vainilla
Preparación
- Se precalienta el horno a una temperatura de 180°c (350°F)
- Apoyándote de un cuchillo o procesador de alimentos se pica la nuez
- Tritura o muele las galletas (no es necesario que estén echas polvo)
- Aparta las yemas de las claras de 5 huevos
- Con el apoyo de una batidora se baten las claras en velocidad media-alta
- Se agrega el azúcar poco a poco sin dejar de batir
- Añaden vainilla
- Después espolvoreen el polvo para hornear con sal, sin dejar de batir
- En la mezcla de las claras de agrega la nuez y la galleta, se mezclan despacio tipo como doblando las claras a la nuez y la galleta
- Con ayuda de un molde redondo engrasado vacíen la mezcla
- Horneen de 30 a 40 minutos
- Por la cantidad de claras que usamos el color de la base va hacer un poco “blancoso”
- Se deja enfriar, mientras se enfría la base podemos hacer el betún
- Se baten las 2 barritas de queso crema, es mejor que estén a temperatura ambiente
- Se añade la vainilla, el azúcar y la crema y vuelve a batir
- Se vaccea el betún sobre la base fría y se distribuye bien. Refrigera
- Después pela los mandos y corlas en tiras
- Usa las tiras del mango para decorar el mostachón
- Refrigera hasta que esté listo. Sirve y ¡Buen provecho!
Consejo culinario: este postre lo puede hacer también de fresa, solo sustituye el mango por la fresa y listo.