Los Tamales son típicos de México, pero los Tamales de camarón son icono de Nayarit y Sinaloa. No dejes la oportunidad para prepararlos…
En esta ocasión aparte de antojarte voy compartirte la receta, para que los elabores a la comodidad de tu hogar, de seguro te van a encantar…
Los ingredientes que necesitas para preparar esta ricura son:
- 1 kg de masa (de maíz)
- ½ kg de camarón fresco o ¼ kg de camarón seco ( a tu gusto)
- 350 g de manteca
- 2 chiles poblanos (picados)
- 3 chiles serranos (picados)
- 6 chiles molidos (picados)
- ¼ de kg de jitomate (picado)
- 1 cebolla (finamente picada)
- 3 dientes de ajo
- Una pizca de orégano
- Sal al gusto
- Hojas para tamales
Preparación
- Pon a batir la manteca hasta que se esponje y poco a poco se añade con las manos a la masa de maíz, mezcla hasta que tome una consistencia cremosa y le añades un poco de chile ancho molido para darle color.
- Prepara los camarones, ponlo a cocinar con un poco de agua y sal (si los camarones son secos, debes tomar en cuenta que ya están salados). Déjalos escurrir y desmenúzalos reservando el caldo.
- Fríe la cebolla con manteca, los ajos, el jitomate, el chile serrano y el chile poblado y añade los camarones.
- Incorpora el chile ancho molido con el caldo reservado, agrega una pizca de orégano y sal al gusto, cocínalo unos minutos.
- Añade masa a la hoja del tamal, y encima el relleno de camarón arma el tamal y átalos por los dos extremos.
¡Ahora si, a disfrutarlos!