Las Chocolateras de Amatlán de Cañas tradición desde 1927
Hace casi 100 años Doña Lola comenzó a deleitar a los Amatlenses con el sabroso chocolate y hoy en día Doña Rosario una de las nietas de Doña Lola continúa con su bonito legado en la chocolatera más antigua de Amatlán.
Yo soy la 3era. generación y aquí sigo de chocolatera preparando todo de forma artesanal tal como lo hacía mi abuelita, inclusive sigo en la misma casa y utilizando las mismas herramientas que ella utilizó.
Ahorita hacemos desde tablillas con almendra, chocolate amargo sin azúcar, las originales y lo que se nos vende mucho últimamente son la trufas de chocolate, de nuez y de arándano que están muy sabrosas.
A mi me da mucho gusto cuando la gente se lleva los chocolates a diferentes rincones de nuestro país e inclusive hasta Estados Unidos e invitamos a todos a que nos visiten en Amatlán de Cañas en la calle Hidalgo 52 por la calle que da hacia la plaza, que vengan que también acá hay buena birria como la de Oropeza, el tejuino de las palmeras y el agua de cebada de con Nacho, el pan de la Victoria y por supuesto las aguas termales, El Manto y El Salto.
¡Muchas gracias a Doña Rosario por mostrarnos un poco de su trabajo!